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Plancha gaz

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Parfaite pour cuisiner en plein air, la plancha à gaz saisit et dore les aliments (légumes, viandes, poissons…). Elle assure une cuisson saine, quasiment sans matière grasse, et elle préserve les saveurs. La plancha à gaz existe en plusieurs versions : à poser, sur chariot ou combinée à un barbecue. Je parcours les modèles disponibles chez Bricorama.

Les différentes planchas à gaz

Les modèles de planchas à gaz sont variés pour répondre à toutes les attentes. Voici les principales versions.

La plancha à gaz à poser

La plancha à poser s’installe sur une surface stable et résistante à la chaleur (table, desserte, meuble..).

La plancha à gaz sur chariot

Déplaçable à volonté, cet appareil de cuisson comprend au minimum deux roues pour une manipulation aisée. Il peut ainsi être rangé en hiver.

La plancha à gaz sur chariot intègre aussi un emplacement pour la bouteille de gaz, ce qui la rend autonome.

Le combiné plancha et barbecue à gaz

Ce modèle polyvalent et pratique permet de griller et de saisir selon les recettes et les envies.

Les matières pour la plaque de cuisson de ma plancha à gaz

La plancha en acier émaillé empêche les aliments d’adhérer à la plaque. Elle est destinée à des utilisations fréquentes. Cependant son entretien est compliqué.

Une plaque en acier laminé permet une montée en température rapide et une bonne diffusion de la chaleur.

La plancha à gaz en inox, version haut de gamme, concilie robustesse, facilité d’entretien et cuisson homogène.

Quant à la plaque en fonte émaillée, elle propose une excellente répartition de la chaleur, tout en restant abordable.

Les avantages de la plancha à gaz

En comparaison de la version électrique, la plancha à gaz présente différents avantages. Elle est robuste et performante. Elle assure une montée en température rapide et une diffusion de la chaleur homogène, grâce à ses brûleurs. Elle permet aussi de cuisiner dans le jardin sur une terrasse, à la manière d’un barbecue.

Les planchas électriques, quant à elles, peuvent s’utiliser en intérieur et en extérieur. Elles permettent un repas convivial car la famille ou les amis choisissent leurs aliments et leur qualité de cuisson.

Comment choisir une plancha à gaz ?

Pour sélectionner un type de plancha à gaz, je prends en compte :

  • la puissance : plus elle est élevée, plus la cuisson se fait rapidement. Si je souhaite par exemple saisir des viandes, j’opte pour un appareil puissant. Si je compte cuire principalement des légumes ou du poisson, une plancha de puissance moyenne peut suffire ;
  • la configuration : à poser, sur chariot, avec un couvercle… ;
  • le matériau : plaque en inox, en fonte ou en acier ;
  • le nombre de brûleurs en fonction de l’efficacité recherchée et du nombre de convives souvent à table.

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