Charbon de bois et combustible

Quel charbon de bois choisir ? Quel type de charbon de bois acheter ? Comment choisir du charbon de bois sur Bricorama ? Je découvre les conseils de l’enseigne ainsi que sa sélection de charbon de bois de haute qualité.

Quels sont les avantages du charbon de bois ?

Le charbon de bois est utilisé comme combustible pour les barbecues au charbon de bois. Ce matériau naturel permet de créer les braises nécessaires à la cuisson des aliments. Ces dernières viennent chauffer les grilles de cuisson, qui montent en température et grillent la viande, le poisson ou les légumes. Le charbon de bois est le combustible idéal pour donner l’authentique goût du barbecue aux aliments. Sa fumée donne en effet une saveur particulière aux aliments. Il permet en outre de cuire la nourriture de manière homogène, sans la brûler.

Quels sont les différents types de charbons de bois ?

Les meilleurs charbons de bois sont les suivants :

• Le charbon artisanal : sa production est assurée par de petits artisans, à partir de leur propre bois. Ce type de charbon est vendu en petites quantités, mais brûle longtemps et est de très bonne qualité. Il ne contient pas de produits chimiques.
• Le charbon de bambou : ce type de charbon permet de réguler le taux d’humidité dans mon barbecue. Il peut être utilisé seul, ou mélangé à un autre type de charbon. Il se conserve particulièrement bien, même dans les pièces légèrement humides.
• Le charbon de bois d’olivier : il donne un goût très parfumé aux grillades.
• Le charbon de bois de coco : il brûle longtemps et est idéal pour les grands barbecues. C’est le type de charbon à choisir si je souhaite cuisiner pour de nombreux convives.
• Le charbon au bois de hêtre : il est souvent utilisé pour donner un goût bien fumé au poisson et à la viande.
• Le charbon de bois argentin : il brûle lentement et garantit une cuisson parfaitement homogène.
• Le charbon de bois industriel : il est produit en quantités importantes en usine. Il se vend en grands sacs. Il peut être issu de la combustion de différentes essences de bois.
• Le charbon de bois de vigne : issu de la combustion de ceps de vigne, ce charbon est économique, car il produit beaucoup de chaleur, même lorsqu’il est placé en petites quantités dans la cuve du barbecue. Il brûle longtemps et assure plusieurs heures de cuisson facilement.

Comment est fabriqué le charbon de bois pour barbecue ?

Le charbon de bois est fabriqué à partir de bois de hêtre ou de chêne brûlé à très haute température dans de grands fours. Cette combustion se fait dans un milieu sans air et s’appelle la pyrolyse. Cette technique de fabrication permet d’éliminer tous les éléments indésirables du bois. Le charbon ne contient plus de matière végétale ni d’humidité en fin de cuisson. Il contient uniquement des minéraux et du carbone et présente un haut pouvoir calorifique. Le procédé ignifuge prend 20 jours au total. Certains charbons naturels sont également directement prélevés dans les sols et les mines de charbon.

Comment bien choisir mon charbon de bois ?

Un charbon bien choisi brûle longtemps, permettant de bien cuire les aliments. Il ne doit pas brûler au point de produire de grandes flammes, parfois responsables de feux de barbecue. Il est important de choisir un charbon présentant un taux de carbone supérieur à 80 %. J’opte pour un charbon contenant le moins d’ingrédients possible pour obtenir une cuisson pure. Le charbon choisi doit être très dense et contenir le moins de poussières volatiles possible. Enfin, il doit présenter un pouvoir calorifique très élevé, de sorte à pouvoir monter à très haute température et brûler longtemps.

Comment utiliser le charbon de bois ?

Allumer un barbecue au charbon de bois n’est pas toujours simple. Je peux utiliser un allume-feu écologique (briquettes d’allumage), à embraser puis à placer dans le foyer du barbecue, sous le charbon. Je peux également faire un puits au milieu de mon charbon, puis y insérer du papier journal enflammé et du petit bois sec. Il est important que le charbon soit parfaitement sec pour lancer le barbecue, sans quoi les braises ne prendront jamais. Il faut aussi bien respecter la quantité de charbon à ajouter dans la cuve pour que le feu prenne convenablement. Cette indication figure sur chaque notice de barbecue au charbon de bois et varie d’un appareil à un autre. Je termine par placer la grille de cuisson à 3 cm maximum au-dessus de mon charbon pour réussir ma cuisson au barbecue.

Les charbons de bois Bricorama

Je trouve facilement un charbon de bois à la fabrication artisanale ou industrielle sur Bricorama. Tous les sacs de charbon vendu proviennent de bois de haute qualité. Je peux choisir de gros sacs, ou encore des sacs à la hauteur plus faible, plus faciles à ranger et à transporter. Je peux aussi acheter un barbecue au charbon de bois, chariot ou portable en ligne. Je n’hésite pas à utiliser les filtres en haut de page pour classer les résultats obtenus et les affiner en fonction de mes attentes. Choisir un barbecue et son combustible se fait en un rien de temps sur Bricorama !

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